Ta sycąca sałatka z chrupiącą ciecierzycą, ziemniakami i dressingiem jogurtowym dowodzi, że sałatka może być świeża, zdrowa i niesamowicie pyszna. Zapomnij o smutnej sałatce z dwóch liści sałaty i prawie niczego więcej: tutaj znajdziesz chrupiącą sałatę lodową, marchewkę w słupkach, pikantną ciecierzycę, złociste ziemniaki i kremowy dressing z jogurtu greckiego.
Moim ulubionym sposobem na gotowanie ciecierzycy i ziemniaków jest frytkownica powietrzna. Ziemniaki nabierają złocistego koloru i rozpływają się w ustach, a ciecierzyca jest chrupiąca i aromatyczna. Wystarczy doprawić oliwą z oliwek, solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami, takimi jak papryka, granulowany czosnek lub rozmaryn, a w kilka minut prosta sałatka zamienia się w kompletny posiłek.
Sos jogurtowo-cytrynowo-oliwkowy z oliwą z oliwek extra virgin harmonizuje wszystkie składniki, nie przytłaczając ich. Świeży i lekko cierpki, idealnie równoważy wyraziste i pikantne smaki. Ta sałatka jest idealna na lunch, kolację, a nawet do przygotowania z wyprzedzeniem; wystarczy odczekać, aż sos odstanie przed podaniem.
Ta bogata w białko sałatka z ciecierzycy, ziemniaków i jogurtu greckiego jest zbilansowana, sycąca i idealna nawet dla osób na diecie.
Czas przygotowania
: 15 minut.
Czas gotowania ziemniaków: 18-20 minut.
Czas gotowania ciecierzycy: 12-15 minut.
Czas całkowity: około 35 minut.
Porcje:
3.
Wartości odżywcze
na 100 g
: Kalorie: około 105 kcal;
Białko: około 4 g;
Węglowodany: około 15 g;
Tłuszcz: około 4 g;
Błonnik: około 4 g.
Częściowo
Kalorie: ok. 330 kcal
Białko: ok. 13 g
Węglowodany: ok. 47 g
Tłuszcz: ok. 11 g
Błonnik: ok. 12 g
Wartości te różnią się głównie w zależności od ilości użytej oliwy z oliwek extra virgin.
Składniki…
ciąg dalszy na następnej stronie
Składniki:
1 sałata lodowa, około 250 g;
2 średnie marchewki, pokrojone w cienkie paski;
240 g ugotowanej ciecierzycy;
350 g ziemniaków;
oliwa z oliwek extra virgin do smaku
; sól do smaku
; pieprz do smaku;
przyprawy do smaku: papryka, czosnek granulowany, rozmaryn.
Na sos jogurtowy:
150 g jogurtu greckiego;
sok z połowy cytryny;
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
; sól do smaku
; pieprz do smaku.
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ziemniaków
: Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę. Dopraw je oliwą z oliwek extra virgin, solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Piecz je w urządzeniu do smażenia na powietrzu w temperaturze 200°C przez 18–20 minut, mieszając w połowie czasu.
2. Przygotuj chrupiącą ciecierzycę.
Ugotowaną ciecierzycę dobrze odcedź i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw odrobiną oliwy z oliwek, solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
Piecz je w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 190°C (375°F) przez 12-15 minut, aż będą bardziej suche i lekko chrupiące…
3. Przygotuj sos jogurtowy.
W małej misce połącz jogurt grecki z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek extra virgin, solą i pieprzem. Mieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
4. Przygotuj świeże warzywa.
Umyj sałatę lodową, dokładnie osusz i pokrój w paski. Pokrój marchewki w słupki julienne.
5. Przygotuj sałatkę.
W dużej misce lub na trzech talerzach ułóż sałatę lodową i marchewkę. Dodaj chrupiące ziemniaki i pikantną ciecierzycę.
6. Z sosem:
Polej danie sosem jogurtowym lub podaj go osobno, aby każdy mógł dodać tyle, ile chce.
Wskazówka:
Aby uzyskać jeszcze smaczniejszą wersję, dodaj pestki dyni, ogórki, pomidorki koktajlowe lub kilka kostek sera feta. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, odłóż warzywa, ziemniaki, ciecierzycę i sos osobno: dzięki temu sałatka pozostanie chrupiąca i nie rozmięknie.
Często zadawane pytania:
Jakie są główne składniki tej sałatki proteinowej?
Głównymi składnikami są sałata lodowa, poszatkowana marchewka, przyprawiona ciecierzyca, złociste ziemniaki i sos z jogurtu greckiego.
Jak przygotować sos jogurtowy do sałatki?
Sos jogurtowy powstaje poprzez zmieszanie jogurtu greckiego z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek extra virgin, solą i pieprzem do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Ile kalorii ma porcja tej sałatki?
Każda porcja tej sałatki zawiera około 330 kalorii.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire