To tylko prosta blacha, ale pierwsze cięcie pokazuje, jak wilgotne jest to ciasto z eggnogiem. Wyśmienite nuty ajerkoniaku i cudownie delikatne ciasto sprawiają, że każdy kawałek to niedzielny luksus.

 

Składniki:

5 jajek

250 g cukru

1 paczka cukru waniliowego

250 ml mleka lub mleka waniliowego

250 ml neutralnego oleju roślinnego

300 g mąki pszennej

1 opakowanie proszku do pieczenia

1 odrobina soli

100 g mielonych migdałów

Do posypania:

trochę cukru pudrowa.

Opcjonalne:

Glazura waniliowa lub czekolada

trochę wanilii lub drobno startej skórki pomarańczowej

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 180 °C na górze/dole i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Ubij jajka, cukier, cukier waniliowy i sól przez kilka minut, aż będą lekkie i kremowe.

Powoli dodaj mleko i olej i krótko wymieszaj.

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i zmielone migdały.

Dodaj suche składniki do mieszanki jajcznej i mieszaj tylko krótko, aż uformuje się gładkie ciasto.

Rozłóż ciasto równomiernie na blasze do pieczenia.

Piecz ciasto przez około 25-30 minut. Użyj drewnianego patyczka, żeby sprawdzić, czy jest gotowe.

Pozwól całkowicie ostygnąć, a potem posyp cukrem pudrem.

Wskazówka:

Dla jeszcze więcej smaku możesz dodać do ciasta trochę wanilii lub drobno startej skórki pomarańczowej. Jeśli chcesz, możesz ozdobić ciasto cienką polewą waniliową lub czekoladową zamiast cukru pudru.

Smacznego posiłku